Meniul Premiere
Cu fel de pește: doradă în crustă de ierburi, apoi pulpă de rață confiată.
Aperitiv
- Fish cakes40 g
- Pui crocant în crustă de semințe60 g
- Tortellini de bresaola cu ricotta și spanac50 g
- Creveți crocanți cu kataifi50 g
- Pateu de foie gras30 g
- Coșuleț crocant cu tartar de ton și mango50 g
- Mix de măsline cu feta50 g
- Caponata cu bake rolls, feta și pinoli50 g
- Panna cotta sărată cu caracatiță50 g
- Lollipop cu varză de Bruxelles în mantie de bacon și sos cedar50 g
Pește
- File de doradă la cuptor, în crustă de ierburi de Provence100 g
- Ratatouille de legume și sos olandez150 g
Supă
- Supă cremă de praz cu bacon crocant300 g
Sărmăluțe
- Sărmăluțe în foi de viță de vie cu sos de mărar, mămăliguță, smântână și ardei iute350 g
Friptură
- Pulpă de rață confiată300 g
- Risotto cu fructe confiate100 g
- Cartofi gratinați100 g
- Salată cu morcovi și stafide100 g