Meniul Avantgarde
Supă de rață cu tăscuțe, sărmăluțe în bacon și mușchiuleț mozaic cu sos de rodie.
Aperitiv
- Spumă de vinete cu năut și somon50 g
- Carpaccio de sfeclă roșie cu spumă de parmezan50 g
- Nuggets de pui cu semințe și sos aioli60 g
- Coșuleț crocant cu spumă de polenta, pork belly și ceapă crocantă50 g
- Mousse de cheddar cu ou și gravlax de somon50 g
- Antipasto mix: roșii uscate, anghinare, măsline50 g
- Frigărui de brânză halloumi la grătar cu sos sweet chilli50 g
- Vitello tonnato40 g
- File mignon de porc cu chutney de ceapă50 g
- Spring rolls cu sos dulce-acrișor50 g
Supă
- Supă de rață cu tăscuțe300 g
Sărmăluțe
- Sărmăluțe învelite în bacon, cu mămăliguță, roșie coaptă cu cimbrișor, smântână și ardei iute350 g
Friptură
- Lollipop de pui crocant în crustă panko cu sos Mornay100 g
- Mușchiuleț de porc mozaic cu sos de rodie100 g
- Piure fin de morcovi cu ghimbir80 g
- Buchețele de broccoli cu popcorn de orez100 g
- Salată Sfiziosa150 g